【スッキリ】すき焼きちらしのレシピ｜岩田絵里奈｜sio 鳥羽周作【9月10日】

Directions

• お米を優しく洗い20分吸水させた後、炊飯器で炊く。
• にんじんと紫キャベツを千切りにし、塩で水気を切る。
  エクストラバージンオイル、りんご酢、はちみつを加えて全体を馴染ませる。
• フライパンに油を入れ中火で牛肉をサッと焼き、すき焼きのタレを絡めた後細かく切る。
• 鍋に米酢と塩とグラニュー糖を入れ、弱火で全体を溶かしたら手作りすし酢の完成。
• 炊きあがったご飯にすし酢をかけ、うちわで人肌になるまで冷ます。
• 卵と生クリームを混ぜ合わせ、錦糸卵の代わりにスクランブルエッグを作る。
• ③と⑤を混ぜ合わせ、お皿に盛った後、②をご飯の上にのせ、スクランブルエッグといくら、クレソン、ラディッシュをのせて完成。