【あさイチ】チキンビリヤニ(インドの炊き込みご飯)のレシピ【9月13日】

Directions

• バスマティライスは熱湯に15分つけておく。
• 洗って水気を切る。
• 鶏むね肉を一口大に切る。
• 玉ねぎ、トマトをボウルに入れ、にんにく、しょうが、塩、油を入れてなじませる。
• ④にクミンシード、黒こしょう、シナモンスティック、カルダモンは皮をむいて全部入れ、ガラムマサラ、カレー粉、ローリエを加える。
• ⑤に鶏肉を加えて揉み込むように混ぜる。
  時間があれば置いて味をなじませる。
• コリアンダーは2㎝長さに切り、根と葉にわける。
• 炊飯器の内釜に米を半量入れて平らにならし、鶏肉を入れて、残りの米を重ね入れる。
• カップに熱湯、塩、コリアンダーの根、サフランを入れて混ぜ、⑧に加える。
• 早炊きモードで炊く。
• 炊き上がったら全体をよく混ぜる。
• 器に盛って、コリアンダーをのせて完成。