【青空レストラン】瀬戸内キャビアのお取り寄せ｜香川県東かがわ市【9月18日】

9月18日の青空レストランでは、香川県東かがわ市の瀬戸内キャビアを教えてくれました。

瀬戸内キャビアとは？

東かがわ市のつばさキャビアセンターさんでは、チョウザメの養殖を行われています。

瀬戸内キャビアとは、東かがわ市の瀬戸内の温暖な気候と綺麗な水で育てられたチョウザメから獲れる国産のキャビアです。

一番の特徴は非加熱であること。

特殊な冷凍技術を開発することで、通常は1年間で冬の4か月しか採取できないキャビアを年間通して、非加熱で流通させることに成功した一品。

また、良質な岩塩で味付けをし、非加熱の国産キャビアを最大限に引き立てています。

瀬戸内キャビアのお取り寄せ

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まとめ

ちょっと高いですが、非加熱の国産キャビアおいしそうですね。