【あさイチ】ピリ辛ごまだれの冷やし中華のレシピ【6月2日】

Directions

• しょうゆ、酢、砂糖、しょうがを混ぜ合わせる。
• 練りゴマ、ごま油、ラー油、ねぎを混ぜ合わせる。
• 中華麺を熱湯で表示より30秒短く茹でる。
• バットに塩とごま油をひいて、ゆでた中華麺を優しく広げ、塩とごま油をからめる。
  お好みの温度に冷ます。
• 鍋に湯1リットルを沸かし、塩と酒を加え、ボウルに移し、鶏肉を入れる。
  ねぎの青い部分としょうがの薄切りを入れてラップをして20分置く。
• 氷水に10分ほど漬けて粗熱を取り、水気をふき取る。
• 鶏肉は食べやすい大きさに裂く。
• 器に中華麺を盛り、食べやすく切った野菜と鶏肉をのせる。
  万能ピリ辛ごまだれを混ぜ合わせて、かけたら完成。