【ノンストップ】えのきのあんかけ焼きそば風のレシピ｜笠原将弘｜エッセ【10月4日】

Directions

• ピーマンはヘタと種を除いて細切り、にんじんは5㎝長さの細切り、玉ねぎは薄切りにする。
  きくらげは千切りにして茹で、水気を切って【A】で和える。
• えのきだけは根元を切ってほぐし、【B】を絡める。
• フライパンに②を敷き詰めて中火にかけ、両面をカリッと焼いて取り出す。
• フライパンをきれいにしてサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れ、塩こしょうを振って炒める。
  火が通ったら①の野菜ともやしを加え、炒め合わせる。
• 【C】を加えてひと煮立ちさせ、そのまま1～2分煮たら、【D】の水溶き片栗粉でとろみをつける。
• 器に盛った③にかけ、①のきくらげをのせて完成。