Directions

• フライパンに熱に強い布を置き、耐熱の器を入れる。
  器が3㎝ほど浸かるように水を入れ、強めの中火にかける。
• 器に卵と塩を入れて溶きほぐす。
• 水を加えてさらによく混ぜる。
• 沸いたら弱火にして、ふたをし15分加熱する。
• きのこは軽く天日干ししてみじん切りにする。
• 鍋に水、顆粒チキンスープの素、みりん、しょうゆ、砂糖を入れて火にかけて沸かす。
• 水溶き片栗粉ときのこを加えてとろみをつけながら加熱する。
  みつばを加えてざっくりと混ぜる。
• 卵豆腐に餡をかけて完成。