【きょうの料理】チーズつくね 味噌照り焼きソースのレシピ｜和田明日香【10月19日】

Directions

• カマンベールチーズは縦半分に切る。
  えのきだけは根元を除き、4㎜幅に切る。
  たれの材料を混ぜ合わせる。
• ボウルにひき肉を入れて塩こしょうを振り、練り混ぜる。
  粘りが出たら、えのきと【A】を加え、さらに練り混ぜて、ボウルの中で6等分にする。
• 手にサラダ油少々を塗って②の1/6両を取り、中央に①のチーズ1切れをのせ、包みながら円盤形に整える。
  残りも同様にする。
• フライパンにごま油を強火で熱して③を並べ、両面にしっかりと焼き色をつける。
  弱火にしてふたをし、3分ほど焼く。
  たれを加えて火を強め、つくねに絡めながらこんがりと焼く。
  器に盛り、残ったタレを塗って完成。