【きょうの料理】フライドガーリックとガーリックオイルのレシピ｜栗原はるみ【10月29日】

Directions

• にんにくは細かいみじん切りにする。
• 直径20㎝程度の鍋にサラダ油とにんにくを入れて弱火にかけ、フツフツとしてきたら、極弱火にして約15分加熱する。
• にんにくが茶色になる一歩手前で火を止める。
• 目の細かいザルでこし、にんにくは紙タオルを敷いた容器に入れて油をよく切る。
  こした油はガーリックオイルとして利用する。
  冷めたらそれぞれ保存容器に移して完成。