11月1日のきょうの料理では、山本麗子さんが、豚バラと白菜のかぶおろし煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】豚バラと白菜のかぶおろし煮のレシピ｜山本麗子【11月1日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
450
kcalきょうの料理の豚バラと白菜のかぶおろし煮のレシピ。
Ingredients
豚バラ肉(薄切り) 150g
白菜 250g
かぶ 2個(200g)
きくらげ(乾) 5g
しょうが(みじん切り) 小さじ1
赤唐辛子(小口切り) 1本分
- 【A】
水 カップ1と1/2
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
顆粒チキンスープの素(中華風) 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
- －－－－
塩 少々
片栗粉 大さじ2
サラダ油 大さじ1
こしょう 少々
Directions
- きくらげはたっぷりの湯に30分ほどつけて戻す。
白菜は一口大に切る。
かぶは皮付きのまま、すりおろす。
豚肉は一口大に切って塩少々を振り、片栗粉をまぶす。
【A】は混ぜ合わせる。 - 鍋にサラダ油を中火で熱し、しょうが、赤唐辛子を炒める。
- 香りがたったら豚肉を加えて炒める。
色が変わったら、きくらげ、白菜、【A】を加えて2～3分煮る。 - ①のかぶを加え、さらに2～3分煮る。
- 器に盛って、お好みでこしょう少々を振って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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