【きょうの料理】一口唐揚げのレシピ｜浜野謙太【11月12日】

Directions

• 鶏肉は一口大に切る。
  ポリ袋に鶏肉と【A】を入れて揉み込み、袋の口を縛って10分ほどおく。
• 鶏肉をバットに取り出し、片栗粉適量を両面にしっかりとまぶしつける。
• 卵焼き器や小さめのフライパンに揚げ油を1～2㎝深さ入れて、中火で約170℃に熱する。
  ②の鶏肉を入れて、上下を返しながら2～3分ほど揚げ、取り出して油を切る。
• 火を少し強めて油を約180℃に熱し、③の唐揚げを加える。
  1分ほどカリッと揚げて二度揚げすれば完成。