【男子ごはん】ポテマヨカレーピザのレシピ｜厚めの生地【11月21日】

Directions

• ピザ生地を作る。
  ボウルに【A】を入れて混ぜ、牛乳を人肌くらいに温めて1/3量ずつ加え、菜箸でグルグル混ぜる。
• 水分がなくなってきたら捏ねながらまとめる。
  まとめたら、台に取り出してよくこねる。
• 表面がつるっとしたら、打ち粉を振ったボウルに入れ、生地の上にも打ち粉を振る。
  ラップをして室温で1時間ほど置く。
• トマトソースを作る。
  フライパンを熱し、オリーブオイル大さじ1を引いて、にんにくを中火で炒める。
  香りが出たらトマト缶を加え、たまに混ぜながら中火で煮詰める。
  2/3量くらいになったら塩で味を調え、火を止めてオリーブオイル大さじ1を加えて混ぜる。
• じゃがいもは皮をむいて7㎜厚さのいちょう切りにする。
  鍋に入れて被るくらいの水を加え、竹串がスッと通るくらいまで茹でる。
• カレー粉とマヨネーズを合わせておく。
• ベーコンは2㎝幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。
• 生地が2倍に膨らんだら、打ち粉を振った調理台に取り出す。
  2等分にして5㎜厚さに丸く伸ばす。
• フライパンに1枚生地をのせ、強めの中火で両面をサッと焼く。
• 焼き目がついたら取り出し、残りも同様にする。
• 生地にオリーブオイル大さじ1/2を塗り、塩を振る。
• トマトソースを広げ、玉ねぎ、ベーコン、じゃがいもを散らす。
  ピザ用モッツアレラチーズをのせ、カレーマヨをところどころにスプーンで落とす。
• 180℃に予熱したオーブンで10分ほど焼く。
• チーズが溶けてこんがりとしたら、イタリアンパセリを振って完成。
  もう1枚も同様に作る。