11月23日のきょうの料理では、髙井英克さんが、残りレモンでサラダチキンの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】残りレモンでサラダチキンのレシピ｜髙井英克【11月23日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
190
kcalきょうの料理の残りレモンでサラダチキンのレシピ。
Ingredients
鶏むね肉 1枚(300g)
- 【A】
レモン(国産/果汁を搾った後のもの) 1/2個分
しょうが(薄切り) 5枚
ねぎ(青い部分) 1本分
水 カップ3
酒 大さじ2
- －－－－
水菜(3～4㎝長さに切る) 100g
ミニトマト(半分に切る) 6個分
- 【B】
ぽん酢 大さじ2
オリーブ油 小さじ2
- －－－－
塩 小さじ1/2
Directions
- 鶏肉は表面が白くなる程度に熱湯に通し、冷水にとって水気を拭く。
- 厚手の鍋に【A】を入れて強火で煮立たせ、①の鶏肉を皮側を下にして加える。
再び煮立ったら上下を返し、塩を加える。
ふたをして火を止め、そのまま冷めるまでおく。 - 鶏肉を取り出してほぐす。
器に水菜、ミニトマトとともに盛り、【B】を混ぜてかける。
お好みで、【A】のレモンの皮を千切りにしてのせて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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