【きょうの料理】塩もみ白菜の春雨炒めのレシピ｜栗原はるみ【11月26日】

Directions

• 塩もみ白菜はざるに上げて汁気を切り、さらしや清潔な布巾で包んでよく絞る。
• 豚肉は2㎝四方に切る。
  【A】は混ぜ合わせる。
  鍋に湯を沸かし、春雨を約2分茹でてざるに上げて、水気をよく切る。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにく、しょうが、ねぎを炒める。
  香りが立ったら豚肉を加えて炒め、塩こしょうを振る。
• 塩もみ白菜を加えて強火で炒める。
• 全体が熱くなったら【A】と春雨を加え、春雨をほぐしながら手早く混ぜてなじませる。
  赤唐辛子を加え、ごま油を回しかけて完成。