【ノンストップ】韓国風牛肉混ぜうどん(チャジャンミョン)のレシピ｜坂本昌行｜エッセ【6月日】

Directions

• 牛肉は1㎝太さの棒状に切る。
  玉ねぎは長さ半分、5㎜厚さの薄切りにする。
  にんじんは3㎝長さの細切りにする。
  キムチはざく切りにする。
  ズッキーニは7㎜厚さの斜め切りにしてから棒状に切る。
• 鍋に湯を沸かして稲庭うどんを入れ、袋の表示時間通りに茹でる。
  途中、ゆで上がりの2分前に①のズッキーニを加え、一緒に茹でる。
  湯を切ってボウルに移し、【A】を加えてよく混ぜる。
• フライパンにサラダ油を熱し、【B】を入れて加熱する。
  香りが立ってきたら①の牛肉を加えて炒める。
  肉の色が変わったら、玉ねぎ、にんじんを加えて全体を混ぜ、キムチを加えてしっかりと炒める。
• 【C】を加えて3分ほど煮たら、混ぜ合わせた【D】でとろみをつける。
• 器に②を盛って④をかけ、ゴマを振って完成。