11月30日のきょうの料理では、小林まさみさんが、大根肉巻きステーキの作り方を教えてくれましたので紹介します。
スポンサーリンク
【きょうの料理】大根肉巻きステーキのレシピ|小林まさみ【11月30日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
30
minutesCalories
350
kcalきょうの料理の大根肉巻きステーキのレシピ。
Ingredients
大根 12㎝(正味300~350g)
豚ロース肉(薄切り) 8枚(150g)
- 【A】
玉ねぎ(すりおろす) 50g
しょうゆ 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1と1/2
酢 大さじ1と1/2
水 大さじ1
砂糖 小さじ1
にんにく(すりおろす) 小さじ1/4
- ----
ベビーリーフ 適量
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ1
Directions
- 大根はピーラーで皮をむき、縦に1.5㎝厚さに2枚切る。(1人分につき1枚使う)
鍋に大根と被るくらいの水を入れ、ひと煮立ちさせる。
ふたをして弱火で10~15分、竹串がスッと通るまで茹で、取り出して冷ます。
【A】は混ぜ合わせておく。 - 豚肉を広げて少しずつずらしながら重ね、4枚1組にする。
大根を真ん中にのせ、豚肉で両側から包む。
同様にもう1個作り、焼く直前に片栗粉を茶こしで薄くまぶす。 - フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、②の巻き終わりを下にして並べる。
両面を計2~3分ほどこんがりと焼く。 - 火を止めて油を拭き、【A】を加える。
再度強めの中火にかけ、スプーンでたれをからめながら途中で上下を返し、2分ほど焼く。 - 汁気が大さじ2くらいになったら取り出してお皿に盛り、たれをかけてベビーリーフを添えて完成。
スポンサーリンク
まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
コメント