【きょうの料理】大根肉巻きステーキのレシピ|小林まさみ【11月30日】

11月30日のきょうの料理では、小林まさみさんが、大根肉巻きステーキの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】大根肉巻きステーキのレシピ|小林まさみ【11月30日】

【きょうの料理】大根肉巻きステーキのレシピ|小林まさみ【11月30日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

350

kcal

きょうの料理の大根肉巻きステーキのレシピ。

Ingredients

  • 大根 12㎝(正味300~350g)

  • 豚ロース肉(薄切り) 8枚(150g)

  • 【A】
  • 玉ねぎ(すりおろす) 50g

  • しょうゆ 大さじ1と1/2

  • みりん 大さじ1と1/2

  • 酢 大さじ1と1/2

  • 水 大さじ1

  • 砂糖 小さじ1

  • にんにく(すりおろす) 小さじ1/4

  • ----
  • ベビーリーフ 適量

  • 片栗粉 適量

  • サラダ油 大さじ1

Directions

  • 大根はピーラーで皮をむき、縦に1.5㎝厚さに2枚切る。(1人分につき1枚使う)
    鍋に大根と被るくらいの水を入れ、ひと煮立ちさせる。
    ふたをして弱火で10~15分、竹串がスッと通るまで茹で、取り出して冷ます。
    【A】は混ぜ合わせておく。
  • 豚肉を広げて少しずつずらしながら重ね、4枚1組にする。
    大根を真ん中にのせ、豚肉で両側から包む。
    同様にもう1個作り、焼く直前に片栗粉を茶こしで薄くまぶす。
  • フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、②の巻き終わりを下にして並べる。
    両面を計2~3分ほどこんがりと焼く。
  • 火を止めて油を拭き、【A】を加える。
    再度強めの中火にかけ、スプーンでたれをからめながら途中で上下を返し、2分ほど焼く。
  • 汁気が大さじ2くらいになったら取り出してお皿に盛り、たれをかけてベビーリーフを添えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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