【ノンストップ】シビ辛調味料で味変 やみつきおでんのレシピ｜クラシル｜エッセ【12月1日】

Directions

• 大根は皮をむいて2㎝厚さの輪切りにし、十文字に切り目を入れる。
  耐熱ガラスボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで5分ほど、柔らかくなるまで加熱する。
• 別のボウルにこんにゃくを入れて塩適量(分量外)を振ってよく揉みこむ。
  鍋に湯を沸かしてこんにゃくを2分ほど茹で、湯を切る。
  5㎜幅の格子状に切り目を入れて半分に切り、さらに斜め半分に切る。
• 厚揚げは三角形になるように半分に切り、さつま揚げと一緒に別の耐熱ガラスボウルに入れて熱湯をかけ、水気を切る。
• 焼きちくわは長さを半分に切り、さらに半分に斜め切りにする。
• 鍋に分量の水と手羽先を入れて中火にかけ、アクを取りながら加熱する。
  沸騰したら、【A】を加え、肉に火が通ったら、①、②、③、④、ゆで卵を入れる。
  ふたをして弱火で20分ほど煮込む。
• 全体に味がしみ込んだら火からおろし、混ぜ合わせた【B】を添えて完成。