【土曜はナニする】究極の揚げたてカレーパンのレシピ｜自宅で作れる爆速パンレシピ｜沼津りえ【12月4日】

Directions

• 基本のパン生地
• ポリ袋の中に強力粉、砂糖、塩にサラダ油とドライイーストを混ぜたぬるま湯を加える。
• ポリ袋に口をふっくら結び、1分シャカシャカと振り、混ぜ合わせる。
• 両手で1分もみもみして、グルテンを作る。
• こぶしを使って生地を1分捏ねれば生地の完成。
• 究極の揚げたてカレーパン
• 基本のパン生地を4回折りこんで長方形にして6等分し、手や麺棒などで平らにする。
• 生地の上にカレーをのせ、包んで形を整える。
• ②の生地の表面に水を塗り、パン粉をつける。
• パン粉がついた生地をフライパンに並べ、ふたを閉める。
• 強火で10秒加熱し、火を止め、ふたを閉めたまま35分発酵を行う。
• 発酵が終わったら、一度フライパンから取り出し、油を適量入れる。
• 片面3～4分ずつ、弱火で揚げ焼きにすれば完成。