12月5日の相葉マナブでは、千葉県松戸市の矢切ねぎが特集され、無水ねぎ鍋の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【相葉マナブ】無水ねぎ鍋のレシピ｜矢切ねぎ【12月5日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
550
kcal相葉マナブの無水ねぎ鍋のレシピ。
Ingredients
矢切ねぎ(白い部分) 2本分
矢切ねぎ(青い部分) 3本分
牛薄切り肉 6～8枚
酒 大さじ3
ごま油 大さじ2
小麦粉 適量
塩 少々
こしょう 少々
白ごま 適量
卵黄 1個
しょうゆ 適量
Directions
- ねぎの白い部分と青い部分を分けて、青い部分を斜めに切る。
- 牛肉に塩こしょうを振って、小麦粉を薄くまぶす。
- ②の牛肉でねぎの白い部分を巻く。
- ③を6等分にカットして、鍋の中央に入れる。
周りにねぎの青い部分を入れる。 - ごま油と酒を加えて、土鍋の蒸気を逃がす穴をふさいで密閉し、中火で12分ほど煮る。
- 仕上げに白ごまを振る。
卵黄しょうゆを添えて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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