12月7日のきょうの料理では、藤井恵さんが、あちゃら漬け風の作り方を教えてくれましたので紹介します。
スポンサーリンク
【きょうの料理】あちゃら漬け風のレシピ｜藤井恵【12月7日】
Course: テレビServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
70
kcalきょうの料理のあちゃら漬け風のレシピ。
Ingredients
えび(無頭/殻付き) 8匹
- 【A】
米酢 カップ1/2
だし カップ1/2
昆布(1.5㎝角に切る) 5g
みりん(煮切ったもの) 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1
薄口しょうゆ 小さじ2
塩 小さじ1
- －－－－
かぶ 2個
- 【B】
水 カップ1
塩 大さじ1/2
- －－－－
きゅうり 1本
カリフラワー 1/2個(200g)
塩 適量
Directions
- えびは背ワタを除き、茹でて火を通す。
粗熱を取って殻を剥き、1.5㎝幅に切る。
【A】を混ぜ合わせたボウルにつけておく。 - かぶは1.5㎝角に切り、混ぜ合わせた【B】につけて20分ほどおく。
きゅうりは縦に四つ割りにし、1.5㎝幅に切って塩小さじ1/5をまぶす。
カリフラワーは小さめの小房に分け、サッと茹でてザルに上げる。 - ①にカリフラワー、水気を絞ったかぶときゅうりを加えて和え、ラップをして20分ほどおいて味をなじませる。
- 器に盛って完成。
スポンサーリンク
まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
コメント