【ヒルナンデス】里芋の味噌グラタンのレシピ｜クリスマスレシピ【12月23日】

Directions

• 長ネギは白い部分を5cm分みじん切りにし、残りは1cm幅の小口切りにする。
  エビは殻をむき、背ワタを取り、塩水で洗う。
• 鍋にオリーブオイル(分量外)をひき、小口切りにした長ネギ・鶏ひき肉を入れて炒める。
• 和風だしを入れて、煮立ったらあくを取り、里芋・砂糖・酒・しょうゆを入れて中火で約10分煮る。
• 味噌を溶き入れ、エビも入れ、一煮立ちさせる。
• バターを塗ったグラタン皿に、④の具材だけ取り出す。
• 火をつけたフライパンに、ホワイトソースと①のみじん切りにした長ネギ、④の煮汁を入れ混ぜる。
• ⑤にソースをかけ、パン粉と粉チーズを振る。
  オリーブオイルをかけて230度のオーブンで約20分焼いたら完成。