12月25日の青空レストランでは、東京都八王子市の高倉大根を使った、ブリ大根の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【青空レストラン】ブリ大根のレシピ｜高倉大根【12月25日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
350
kcal青空レストランのブリ大根のレシピです。
Ingredients
ブリ 4切れ
干し高倉大根 1本
水 250㏄
酒 大さじ3
しょうが(薄切り) 4枚
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ1
ゆず 適量
Directions
- ブリを熱湯で下茹でして、臭みを取る。
- サッと色が変わったら、氷水にとってさらす。
- 下茹でしたブリと干し大根を鍋に入れ、水、酒、しょうがを入れて火にかける。
- 干し大根が軽くふっくらするまで煮たら、しょうゆとみりんを加える。
- 落し蓋をして10分煮たら、器に盛って、ゆずの皮を飾って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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