【きょうの料理】かぼちゃとパンのクリームチキンスープのレシピ｜有賀薫【12月27日】

Directions

• かぼちゃはワタを除いてラップで包み、600Wの電子レンジで2分加熱する。
  十文字に切って4等分にし、約1.5㎝厚さに切る。
  しめじは石づきを除いてほぐす。
  鶏肉は2㎝角に切り、塩こしょう少々で下味をつける。
• 深めのフライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鶏肉の表面を色が変わるまでサッと焼く。
  小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、水カップ2を少しずつ加える。
  かぼちゃ、しめじ、塩小さじ2/3、砂糖を加えてふたをし、強火にする。
  沸いたら中火にして、10分ほど煮る。
• 牛乳を加え、軽く混ぜて火を止める。
• パンは一口大に切り、オーブントースターでこんがりと焼く。
• スープを器に盛り、パンをのせて完成。