【青空レストラン】ギンヒカリのお取り寄せ｜群馬県あづま養魚場【1月8日】

 

1月8日の青空レストランでは、群馬県あづま養魚場のギンヒカリを教えてくれました。

 

ギンヒカリとは？

ギンヒカリは群馬県のオリジナルブランドのニジマスです。

数十年前にニジマスの中に通常のものより食べたらおいしいとされる個体が数万匹分の1ほどで確認されていたといわれ、 群馬県水産試験場が10数年の歳月それを選抜して何代も育て上げた自慢の品種です。

あづま養魚場は完全淡水の養魚場としてこの地でニジマスやイワナ、ヤマメ、アユなどを育てられており、ギンヒカリも日本名水百選にも選ばれた箱島湧水のふもとで育てられ、美味しく育て上げられています。

 

ギンヒカリのお取り寄せ

ギンヒカリフィレはあづま養魚場からお取り寄せできます。

 

まとめ

ぜひお取り寄せしてみたいと思います。