1月8日のごはんジャパンでは、鯰江真仁シェフが、江戸前オイスターの四川炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ごはんジャパン】江戸前オイスターの四川炒めのレシピ｜鯰江真仁【1月8日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
550
kcalごはんジャパンの江戸前オイスターの四川炒めのレシピ。
Ingredients
江戸前オイスター
片栗粉
揚げ油 適量
四川唐辛子
山椒
ねぎ
しょうが
合わせ調味料
水溶き片栗粉
Directions
- 牡蠣に片栗粉をまぶす。
- 180℃の油で回りがカリッとするまで揚げる。
- 中華鍋に油を熱し、四川唐辛子と山椒を炒める。
- 香りが出たら、ねぎとしょうがを加える。
- 揚げた牡蠣と合わせ調味料を加えて炒め合わせる。
- 水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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