【ノンストップ】サクサクれんこんとチーズのうま辛肉巻きのレシピ｜クラシル｜エッセ【1月12日】

Directions

• れんこんは皮をむいて5㎜厚さの輪切りにし、5分ほど水にさらして水気を切り、ペーパータオルで水気をしっかりと拭く。
• ①の両面に小麦粉をまぶし、4枚のれんこんの上にチーズを4つ折りにして1枚ずつおき、辛子をつけ、残りのれんこんをのせてはさむ。
• 牛肉を広げて②をおき、全体を包むように巻き付ける。
  1個につき、牛肉2枚で巻く。
  同様に全部で4個作る。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、③を巻き終わりを下にして並べる。
  焼き色がついたら上下を返し、全体に焼き色がつくまで焼く。
  酒を振り、ふたをして5分ほど蒸し焼きにする。
• 肉に火が通ったら【A】を加え、煮汁をからめながら中火で焼いて、味をなじませる。
• 食べやすく切って、クレソンと共に器に盛って完成。