【きょうの料理】水菜と豚バラのはりはり鍋のレシピ｜大原千鶴【1月14日】

Directions

• 水菜は6㎝長さに切る。
  油揚げは3㎝幅の短冊切りする。
  大根とにんじんはピーラーで長めの薄切りにする。
  すだちは半分に切って種を除く。
• 鍋に大根とにんじんをかぶるくらいの水とともに入れて中火にかけ、沸いたら2分ほど柔らかくなるまで茹でる。
  ザルに上げて湯を切る。
• ②の鍋にの湯を再び沸かす。
  豚肉を入れて火を止め、菜箸で動かしながらサッと茹でる。
• 土鍋に【A】と油揚げを入れて中火にかけ、沸いたら大根、にんじん、豚肉を加える。
  水菜を加えてサッと火を通す。
  器に汁ごと盛り、すだちを搾って完成。