【ごはんジャパン】超厚切りブリのジューシー照り焼きのレシピ｜小林雄二【1月22日】

Directions

• 寒ブリの皮を引いて、8㎝くらいの厚く切る。
• 串を刺して塩を振り、30～40分炭火で焼き上げる。
• 照り焼きのタレはしょうゆ、みりん、酒を等量混ぜたものに、ゆずを加える。
• 焼き上げたブリを最初はどぶ漬けし、全体にまんべんなくしみ込ませる。
• 2回目はたれをかける。ハケで塗ると塩が落ちるのでお玉でかける。
  かけて焼いてを3回繰り返す。
• お皿に盛って、ゆずの皮を散らして完成。