1月25日のきょうの料理では、ねぎ1本あったらがテーマで、ワタナベマキさんが、ねぎの台湾風たまご焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】ねぎの台湾風卵焼きのレシピ｜ワタナベマキ【1月25日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
240
kcalきょうの料理のねぎの台湾風卵焼きのレシピ。
Ingredients
ねぎ 1本(100g)
卵 3個
干しあみえび 6g
- 【A】
酒 小さじ1/2
みりん 小さじ1/2
塩 1つまみ
- 【B】
黒酢 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
- －－－－
豆板醤 適量
ごま油 大さじ1と1/2
Directions
- ねぎは小口切りにする。
ボウルに卵を割り入れてほぐす。
【A】を加えて溶き、ねぎ、干しあみえびを加えて混ぜる。 - フライパンにごま油を中火で熱して①の卵液を流し入れ、半熟状になるまで菜箸でグルグルと混ぜる。
触らずに2～3分ほど焼き、焼き目がついたら、お皿やまな板を被せて上下を返す。 - 弱めの中火でさらに1分ほど焼き、反対側にも焼き目がついたら器に盛る。
- 【B】を混ぜて黒酢しょうゆを作り、豆板醤とともに添えて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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