1月28日のきょうの料理では、栗原はるみさんのレシピとして、白身魚のタルタル仕立ての作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】白身魚のタルタル仕立てのレシピ｜栗原はるみ【1月28日】
Course: テレビServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
150
kcalきょうの料理の白身魚のタルタル仕立てのレシピ。
Ingredients
好みの白身魚(刺身用/鯛など) 200g
セロリ 1本(100g)
春菊 1ワ(200g)
しょうが(みじん切り) 大さじ3
白ごま 適量
すだち(半分に切る) 適宜
塩 少々
ごま油 適量
- 酢みそだれ
味噌 大さじ3
酢 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
Directions
- セロリは筋を除いて粗みじん切りにする。
春菊は葉を摘んで冷水につけ、パリッとさせて水気をよく切る。 - 白身魚は粗く刻んでから、さらに包丁で細かくたたく。
ボウルに入れて軽く塩を振り、ごま油少々をからめる。 - 酢みそだれの材料を混ぜ合わせる。
- 器に白身魚を盛り、セロリ、しょうが、春菊を順に重ね、ごま油適量を回しかけて白ごまを振る。
お好みですだちを搾って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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