【男子ごはん】ジャージャー麺風揚げ餃子のレシピ【1月30日】

Directions

• れんこんは皮をむいて粗みじん切りにして、軽く水にさらして水気を切る。
  たけのこはみじん切りにする。
• しいたけ、しょうが、にんにくはみじん切りにする
• 水、砂糖、みりん、オイスタソース、しょうゆ、紹興酒、赤味噌を合わせておく。
• 熱したフライパンにごま油を引いて、にんにく、しょうがを炒める。
• 香りが立ってきたら豚ひき肉を加える。
• 色が変わったら、れんこん、しいたけ、たけのこを加えてさらに炒める。
• 合わせ調味料を加えて絡めながら炒める。
• 火が通ったらバットに広げて冷ます。
• 冷めたら餃子の皮に餡をのせて、皮のふちに水をつけて、ぴっちりと閉じる。
• 揚げ油でカラッと揚げれば完成。