2月2日のヒルナンデスでは、ライバル食材徹底討論、鶏もも肉VS鶏むね肉の鶏肉編の食材対決として、長田知恵さんが、出汁山椒のやみつきゆで鶏の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ヒルナンデス】出汁山椒のやみつき茹で鶏のレシピ｜長田知恵｜鶏肉 ライバル食材徹底討論【2月2日】
Course: テレビ, ヒルナンデスServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
300
kcalヒルナンデスの出汁山椒のやみつき茹で鶏のレシピです。
Ingredients
鶏むね肉(皮なし) 1枚(250g)
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/4
酒 大さじ1
水 300ml
- 【A】
白だし 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
にんにくチューブ 小さじ1
あらびき山椒 ひとつまみ
あらびき黒こしょう ひとつまみ
Directions
- フォークを使って鶏むね肉に数か所穴を開けて、砂糖、塩、酒の順にしっかりすりこむ。
- 耐熱のポリ袋に①と【A】を入れ、揉み込んだでから10分ほどおく。
- ポリ袋ごとアルミホイルで包み、フライパンに水300mlを注ぎ、アルミホイルごと入れてふたをして中火で7分加熱する。
- ひっくり返してふたをし、反対側を弱火で7分加熱する。
- ふたをしたまま火を止めて、そのまま30分余熱で火を通す。
- 取り出して薄切りにし、お皿に盛って完成。
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まとめ
おいしそうですので参考にしたいと思います。
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