2月7日のノンストップでは、笠原将弘さんが、揚げ豚大根の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ノンストップ】揚げ豚大根のレシピ｜笠原将弘｜エッセ【2月7日】
Course: テレビ, ノンストップServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
415
kcalノンストップの揚げ豚大根のレシピです。
Ingredients
豚肩ロースかたまり肉 300g
大根 300g
- 【A】
しょうゆ 大さじ4
みりん 大さじ2
カレー粉 大さじ1
にんにく(すりおろす) 小さじ1
こしょう 少し
- －－－－
揚げ油 適量
- 【B】
小麦粉 大さじ4
片栗粉 大さじ2
- －－－－
カイワレ(根元を除く) 1/2パック
レモン(くし形切り) 1/2個
Directions
- 豚肉は2㎝角に切る。
大根は5㎝長さの1.5㎝角の棒状に切る。 - 【A】を混ぜ合わせ、等分に分けて2つのボウルに入れる。
1つのボウルに①の大根を入れて全体にからめ、時々混ぜながら15分ほどおく。 - 揚げ油を170℃に熱して①の豚肉を入れ、カリッとするまで4～5分素揚げする。
- ③を熱いうちに②の残りの【A】につける。
- ②の大根の汁気を切り、【B】をまぶして揚げ油に入れ、こんがりと色づくまで3～4分揚げる。
④とともに器に盛り、カイワレとレモンを添えて完成。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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