【男子ごはん】さっぱり春巻きのレシピ｜広末涼子【6月21日】

Directions

• 【A】を混ぜる。
• エビ春巻きを作る。
  エビは茹でて殻をむき、縦半分に切って背ワタを取り、キッチンペーパーで水分を拭く。
  長芋は皮をむき、長さを半分に切ってから、1cm角の拍子木切りにする。
  大葉は縦半分に切る。
  スライスチーズは半分に切る。
• 春巻きの皮を角を下にして置き、手前に大葉、長芋、チーズ、エビの順に重ね、手前の皮を具を巻き込むように折る。
  両端の皮を内側に折ってから手前から巻いていく。
  巻き終わりの皮に①をつけてぴっちり閉じる。
  全部で5個作る。
• 納豆春巻きを作る。
  エリンギはみじん切りにする。
  ボウルに納豆、納豆についているたれを入れ、エリンギを加えてよく混ぜる。
• 春巻きの皮を角を下にして置き、手前に大葉、④の順に重ね、手前の皮を具を巻き込むように折る。
  両端の皮を内側に折ってから巻いて聞く。
  巻き終わりの皮に①をつけてぴっちり閉じる。
  全部で5個作る。
• 揚げ油を180℃に熱し、③、⑤を入れてたまに返しながらきつね色に揚げる。
• サラダ菜を敷いて⑥を盛りつける。
  お好みの塩を添えて完成。