【マツコの知らない世界】雪の下大根(越冬大根)のお取り寄せ・通販｜函館市亀田地区｜北海道冬野菜【2月22日】

2月22日のマツコの知らない世界では、マツコの知らない北海道冬野菜の世界として、TEAM NACSの森崎博之さんが、北海道函館市の亀田地区の雪の下大根を教えてくれましたので紹介します。

雪の下大根

秋に収穫した大根に土を被せ、越冬させた大根です。

真冬に雪の中から掘り起こして出荷します。

土の中で越冬することで、甘みが増して適度に水分も保たれてシャキシャキ。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。