3月7日のヒルナンデスでは、春食材を美味しくいただくリュウジさんのバズレシピとして、至高のクラムチャウダーの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ヒルナンデス】至高のクラムチャウダーのレシピ｜リュウジ｜バズレシピ【3月7日】
Course: テレビ, ヒルナンデスServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
450
kcalヒルナンデスの至高のクラムチャウダーのレシピです。
Ingredients
殻付きあさり 150g
剥きあさり(冷凍) 200g
じゃがいも 180g
玉ねぎ 250g
にんじん 150g
舞茸 100g
ベーコン 60g
バター 30g
塩 2つまみ
薄力粉 大さじ4
日本酒 100ml
牛乳 700ml
顆粒コンソメ 大さじ2
ホワイトペッパー 適量
Directions
- 塩水に浸したあさりにアルミホイルをかぶせて1時間ほどおいて砂抜きをする。
- 玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、舞茸、ベーコンを粗めのみじん切りにする。
- 切った食材をフライパンに入れ、バターと塩を加えて炒める。
- 火が通ったら薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 殻付きあさり、剥きあさり、日本酒を入れ5分ほど煮こむ。
- 牛乳、コンソメを入れ、とろみがつくまで煮詰める。
- ホワイトペッパーを加えて完成。
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まとめ
おいしそうですので参考にしたいと思います。
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