【きょうの料理】豚肉とキャベツの蒸し煮カレーのレシピ｜上田淳子【3月7日】

Directions

• キャベツは大ぶりのざく切りにするか、手でちぎる。
• フライパンに①のキャベツを敷き、豚肉を広げてのせ、塩小さじ1/4、こしょう少々を全体に振る。
  バターをのせ、水カップ1/2を加え、ふたをして中火にかける。
  沸いてきたら弱めの中火にし、5分蒸し煮にする。(春キャベツの場合3分程度が目安)
• ②に水カップ1を加え、ふたをせずに再び煮立たせる。
  一旦火を止めて、しょうがとカレールーを加える。
• 少し置いて、ルーが柔らかくなったら全体を混ぜて溶かし、再度中火にかけてとろみがつくまで2～3分ほど煮る。
• ご飯を器に盛って、④をかけて完成。