【ザワつく金曜日】郷土風スパゲッティーニ おでんのピューレを添えてのレシピ｜アビコタツヤ｜おでんのアレンジ【3月11日】

Directions

• 大根3切れとおでんだし50㏄をミキサーに入れて、少し食感が残る程度に撹拌する。
• こんにゃくを1㎝角に切る。
• フライパンにオリーブオイルとローリエを熱して、こんにゃくとソーセージを加えてカリカリになるまで炒める。
• 白ワインを加えて一気にアルコールを飛ばす。
• アルデンテよりも少しかためにゆでたパスタを④に加えて絡める。
• ⑤を①の大根が入ったボウルに入れ、がんもどきを加えて少し崩す。
  香りづけにバターを加えて絡める。
• からしのソースの材料をすべて混ぜてソースを作り、パスタにソースを大さじ2を加えて和える。
• 器に盛りつけて、からしソースをひと回しして完成。