【きょうの料理】ポーチドエッグのレシピ｜堀江ひろ子【3月21日】

Directions

• 卵1個を取っ手のついたカップに割り入れる。
• 鍋に水カップ3、塩を入れて沸騰させ、酢を加えて煮立ちをしずめる。
  ①のカップの口を湯に沈めるようにして卵を加える。
  もう1個の卵も同様に加えて、中火で3～4分煮る。
• 網じゃくしですくい、スプーンの背で押してかたさをみる。
  お好みのかたさになったら、紙タオルの上に取り出して水気を切れば完成。