【スロイジ】春のキーマ・すっぱいすカリーのレシピ｜渡邊理【3月23日】

Directions

• 下準備
• 昆布だしを少し合いびき肉に加える。
• カレー粉をフライパンで乾煎りし、一旦器に入れて冷ます。
• 水を吸わせた米にターメリック、塩、サラダ油を加えて、全体を混ぜてから炊飯する。
• 作り方
• ボウルに昆布だしを加えた合いびき肉、みじん切りにしたたけのこ、トマト、玉ねぎ、塩、にんにく、しょうがを加える。
• ボウルに入れた具材に乾煎りしたカレー粉を加えて、粘り気が出るまで混ぜ合わせる。
• フライパンに油をひき、混ぜ合わせた具材をそのまま弱火にかける。
• 具材に火が通ったら、お酢4㏄を加えて混ぜ合わせる。
• 事前に炊いておいたターメリックライスに具材をのせて、お好みでパクチーを添えて完成。