
3月30日のあさイチでは、大宮勝雄さんが、具だくさんオムレツの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【あさイチ】具だくさんオムレツのレシピ【3月30日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
400
kcalあさイチの具だくさんオムレツのレシピです。
Ingredients
マッシュルーム 2個(30g)
ピーマン 1/2個(約20g)
パプリカ(赤) 1/4個(約40g)
玉ねぎ 1/6個(約40g)
じゃがいも 1/4個(約50g)
ソーセージ 1本(約20g)
オリーブ油 大さじ1/2
バター 5g
塩 2つまみ
こしょう 少々
- トマトソース
オリーブ油 大さじ1
にんにく(すりおろす) 小さじ1/2
玉ねぎ(みじん切り) 1/6個(約40g)
ミニトマト 12個(約200g)
塩こしょう 少々
- オムレツ
卵 4個
塩 2つまみ
こしょう 少々
オリーブ油 大さじ1
バター 10g
ピザ用チーズ 40g
パセリ 適量
Directions
- マッシュルームを5㎜幅に切る。
- ピーマン、赤パプリカ、玉ねぎはそれぞれ1㎝四方に切る。
- じゃがいもは1㎝角に切って、ラップをして600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
- ソーセージは5㎜幅に切る。
- フライパンにオリーブ油とバターを加えて熱し、切った具材をすべて加えて炒める。
塩こしょうで下味をつける。 - 玉ねぎがしんなりとしてきたら、いったんお皿に取り出す。
- トマトソースを作る。
具材を出したフライパンを拭かずに、そのままオリーブ油大さじ1を足し、にんにくと玉ねぎを加えて炒める。
香りが立ったら縦4等分に切ったミニトマトを加えて炒める。
味を見て塩こしょうで調える。 - お皿に⑦のトマトソースを敷いておく。
- オムレツを作る。
ボウルに卵を割り入れてフォークで溶く。
塩こしょうで下味をつける。 - きれいなフライパンにオリーブ油とバターを中火で溶かし、バターが溶けて泡立ってきたら卵を流し入れる。
かき混ぜながらピザ用チーズを加え、一旦火から下して取り出しておいた具材をのせる。 - フライパンを上下に動かしながらトントンとたたき、フライパンの端で包む。
- トマトソースの上にオムレツをのせ、パセリを散らして完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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