4月5日のきょうの料理では、井桁良樹さんが、春キャベツの芯の甘酢マスタードあえの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】春キャベツの芯の甘酢マスタード和えのレシピ｜井桁良樹【4月5日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
110
kcalきょうの料理の春キャベツの芯の甘酢マスタードあえのレシピ。
Ingredients
春キャベツの芯・軸・葉のかたいところ 合計80g
ディル(またはお好みのハーブ) 少々
塩 ひとつまみ
- 甘酢マスタード
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
マスタード 小さじ1～大さじ1/2
ごま油 小さじ1
塩 ひとつまみ
Directions
- キャベツは縦半分に切って芯を切り出す。
軸なども加えて80gにし、それぞれ薄切りにして端から細切りにする。 - ①をボウルに合わせて塩ひとつまみをまぶし、5分ほどおく。
サッと洗ってアクを落とし、水気をしっかりと切る。 - 別のボウルに甘酢マスタードの材料を混ぜ合わせ、②を加えて和える。
- 器に盛って、ディルをあしらって完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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