【土曜はナニする】印度カリー子のスパイススープのレシピ・まとめ【4月16日】

Directions

• サバ＆スパイスのみぞれスープ
• 千切りにしたしょうが、ごま油をフライパンに入れ、弱火で炒める。
• しょうがの香りが立ってきたら、さば水煮缶、すりおろした大根、酒、スパイス、水を入れ、ふたをして5分ほど煮込む。
• 塩で味を調えて、きざみねぎをのせて完成。
• 豚肉とチンゲンサイの中華風スープ
• 千切りにしたしょうが、ごま油小さじ1をフライパンに入れ、中火で炒める。
• しょうがの香りが立ってきたら、ざく切りにしたチンゲンサイ、酒、塩小さじ1/4を入れ、中火で1分ほど炒める。
• 水、塩小さじ1/2、こしょう、片栗粉をまぶしておいた豚薄切り肉を入れ、1分ほど煮込んだら火を止める。
• ごま油小さじ1を入れたフライパンにクミンシードを入れ、油でテンパリングする。
• 泡が立ち、クミンシードが全体的に油から浮かんできたら、③のスープに入れて完成。
• 鶏肉のレモンスープ
• カルダモン、オリーブオイルをフライパンに入れ、中火でテンパリングする。
• カルダモンが膨らんできたら、薄切りにした玉ねぎ、おろしにんにく、おろししょうが、塩を入れ、中火で5分ほど炒める。
• 玉ねぎが薄茶色に色づいてきたら、一口大にカットした鶏もも肉、レモン汁、砂糖、スパイス6種類を入れ、1分ほど炒める。
• 水を加えて沸騰したらふたをし、10分煮込む。
• お好みでカットしたレモンを添えて完成。
• 春キャベツのピリ辛トマトスープ
• 耐熱ボウルにざく切りにしたキャベツ、トマト缶、冷凍のままのシーフードミックスを入れ、おろしにんにく、オリーブオイル、塩を加えて、軽く混ぜ合わせる。
• ①にスパイス3種を入れ、全体を軽く混ぜ合わせ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで6分30秒加熱する。
• 最後にピザチーズを沈めれば完成。
• スパイシーごま芋煮汁
• 千切りにしたしょうが、ごま油をフライパンに入れ、弱火で炒める。
• しょうがの香りが立ってきたら、水、ざく切りにした里芋、味噌、スパイス2種を入れ、ふたをして弱火で10分ほど煮込む。
• 里芋に火が通ったら、ねりごま、かつお節を入れ、混ぜ合わせる。
• 豚薄切り肉を広げながら、しゃぶしゃぶし、色が変わったら火を止め、お好みできざみをねぎ振れば完成。