【ヒルナンデス】バラ餃子のレシピ｜おうちカフェ｜エハラマサヒロ【6月29日】

Directions

• ひき肉に砂糖、酒、片栗粉、塩、こしょうを入れて混ぜてあんを作る。
• 粘りが出たらみじん切りにした野菜を加えてさらに練る。
  冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
• ラップの上に餃子の皮を3～4枚横に並べ、重なる部分に水をつけて連結させる。
  餡を中央より少し手前にのせ、手前からくるくると巻く。
  巻き終わりに水をつけて留める。
  同様に残りも作る。
• 熱したフライパンに並べる。
• 焼き目がついたら餃子の1/3くらいが浸る程度の熱湯を加えて、蓋をして蒸し焼きにする。
• 水分がなくなったらごま油を回しかけ、カリッとさせる。
• お皿に盛って完成。