Directions

• ナスのヘタを取って大き目の乱切りにする。
• 米油を回しかけて和え、レンジで加熱する。
• にんにく、しょうが、しいたけ、ねぎをフードプロセッサーで細かくし、油をひいたフライパンに入れて炒める。
• 豚こま切れ肉をフードプロセッサーでミンチにして③に加えて炒める。
• レンチンしたナス、酒、みりん、しょうゆ、味噌、片栗粉を混ぜた調味料、水大さじ1を加えて炒める。
• 春雨、豆腐を加えて軽く崩しながら混ぜる。
• 春雨が柔らかくなったら、刻んだニラを加えて完成。