Directions

• 春キャベツは芯を除き、3㎝角に切る。
• ピーマンは、縦2等分にして種を除き、乱切りにする。
• フライパンにサラダ油をひいて、豚こま切れ肉を入れて、塩こしょうで下味をつける。
  肉の色が変わるまで炒める。
• 肉の色が変わったらおからとしょうがのすりおろしを加えてさらに1～2分炒める。
• さらにキャベツとピーマンも加えて、酒を回しかけてふたをして弱めの中火で1分蒸し焼きにする。
• 【A】のオイスターソース、しょうゆ、砂糖を混ぜて合わせ調味料を作っておく。
• 1分経ったらふたを開けて中火でキャベツを全体になじませるように炒め、⑥を加えてからめるように炒める。
• 器に盛りつけて完成。