6月29日のきょうの料理では、谷昇さんが、夏のトマトおかずとして、自家製トマトケチャップの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】自家製トマトケチャップのレシピ【6月29日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
240
kcalきょうの料理の自家製トマトケチャップのレシピ。
Ingredients
トマト(ざく切り) 3個分(450g)
グラニュー糖(または砂糖) 30g
はちみつ 10g
赤ワインビネガー(または酢) 大さじ2
塩 小さじ1/3
Directions
- 鍋にグラニュー糖、はちみつを入れて中火にかけて混ぜ、カラメルを作る。
薄い茶色になったら火からおろし、はねない様に注意して赤ワインビネガーを加える。 - トマトを加え、中火で崩れるまで煮る。
- 粗熱を取り、ミキサーに1分強かける。
- 鍋に戻し、塩を加えて再度中火にかけ、とろみがつくまで煮詰めたら完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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