【DAIGOも台所】さっぱりかき玉うどんのレシピ【5月17日】

Directions

• 鶏むね肉は5㎜厚さのそぎ切りにし、塩を振り、片栗粉を薄くまぶす。
• えのきだけは半分に切り、青ねぎは斜め薄切りにする。
• 鍋にうどんだしのだし、みりん、薄口しょうゆ、塩を合わせてひと煮立ちさせ、鶏肉を加えて火を通して取り出し、えのきだけを加えて中火で煮る。
• ③に溶き卵を加えて火が通ったら、酢としょうがの絞り汁を加えてひと煮立ちさせる。
  うどんを加え、鶏肉を戻し入れて温める。
• ④を器に盛り、青ねぎをのせ、七味唐辛子を添えて完成。