Directions

• あさりは砂抜きをし、殻をこすり合わせて洗う。
• 春キャベツは短冊形に切る。
• パプリカは繊維を断つように千切りにする。
• 春雨はサッと洗う。
• フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、しょうがのみじん切りを炒め、さらに鶏ひき肉を加えて炒める。
• ひき肉の色が変わったらあさりと酒を加え、ふたをしてあさりの口が開くまで1～2分蒸す。
• ボウルに水150mlと柚子こしょうを加えて溶かす。
  さらに顆粒チキンスープの素を加えて溶かす。
• ⑥のあさりの口が開いたら一旦、あさりを取り出す。
• 貝を取り出したフライパンにスープ、春雨→野菜の順に加えて、ふたをして蒸し煮にする。
  途中あけて時々かき混ぜる。
• 追い柚子こしょう小さじ1をあさりの蒸し汁で溶いておく。
• フライパンに⑩を加えて煮絡めて、あさりを戻し入れて、軽く温める。
• 器に盛って完成。