【きょうの料理】ほろほろ黒酢酢豚のレシピ｜栗原心平【5月2日】

Directions

• ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、横に2～3㎝幅に切る。
  豚バラのスープ煮は2～3㎝厚さに切り、片栗粉をまんべんなくまぶす。
  【A】は混ぜ合わせる。
• 揚げ油を180℃に熱し、①の豚肉を入れる。
  周りが固まってきたら上下を返し、合計2～3分ほど揚げる。
  カリッとしたら取り出して油を切る。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、①のピーマンを焼きつけるように炒める。
  ②と【A】を加えて、強火で手早く炒め合わせ、黒酢あんを全体にからませれば完成。