5月1日の相葉マナブでは、江戸川区の小松菜が特集され、麻婆小松菜の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【相葉マナブ】麻婆小松菜のレシピ【5月1日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
550
kcal相葉マナブの麻婆小松菜のレシピ。
Ingredients
小松菜の茎 3株分
小松菜の葉 2株分
豚ひき肉 100g
刻みしょうが 1片
刻みにんにく 1片
甜麺醤 小さじ2
豆板醤 小さじ1/2
鶏がらスープ 400ml
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
酒 大さじ1
ごま油 適量
- 水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ1
水 大さじ2
Directions
- 小松菜の茎は粗みじん切り、小松菜の葉はざく切りにしておく。
- 中華鍋にごま油を熱し、しょうが、にんにく、小松菜の茎、豚ひき肉を入れて中火で炒める。
- 肉の色が変わったら甜麺醤、豆板醤を加えてさらに炒める。
- 鶏がらスープ、しょうゆ、砂糖、酒を加え、ひと煮立ちしたら小松菜の葉を加えてサッと混ぜる。
- 小松菜の葉に火が通ったら火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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